NASI AYAM BEREMPAH

recipe by sinchandakkote@yahoo.com

BAHAN2 NASI (untuk 2 orang)

2 cup beras (cup yg kecil @ 1 1/2 cawan)
2 cawan air (dari stok ayam yang di rebus)
garam secukup rasa.

cara2
masak nasi seperti nasi biasa. air bergantung jenis beras.

BAHAN SUP
1 keping dada ayam di hiris nipis
3 biji bawang merah di hiris
1 biji bawang putih di hiris
1 inci halia di titik
3 batang jagung muda
1 batang lobak merah
2 biji kentang di potong empat
1 biji sup bunjut (sy guna adabi)
1 ketul kiub sup (sy tak guna)
1 liter air
1/2 paket rempah ratus (1 paket kecil. yang dalamnya ada bunga lawang, bunga cengkih, kayu manis)
garam dan minyak secukupnya.

cara2nya
1.  panaskan minyak, masukkan bawang merah, bawang putih, rempah ratus. goreng sampai naik bau. masukkan halia, selepas itu, masukkan air secukupnya.
2. masukkan kentang, lobak, jagung. dan ayam.
setelah mengelegak, masukkan garam dan boleh di hidangkan dengan menaburkan bawang kering jika suka.

BAHAN SAMBAL
6 batang cili padi
1 biji bawang merah
1 biji bawang putih
sedikit belacan bakar (jika suka)
2 biji tomato kecil / 1 biji tomato besar
2 biji limau kasturi diambil jusnya
air stok ayam secukupnya
garam dan gula secukupnya

cara2nya
kisar semua bahan dan sedia di hidang

BAHAN AYAM
4 ketul ayam (mana2 bahadian ayam boleh atau 1 ketul paha)
3 biji bawang merah di kisar
1 biji bawang putih di kisar
1 inci halia di kisar
1 sb ketumbar di kisar
1 sb jintan manis di kisar
1 sk serbuk kunyit
1 sk serbuk kari
2 batang cili kering di kisar
garam dan gula secukup rasa

cara2nya
1. rebus ayam sehingga empuk, air rebusan boleh digunakan untuk memasak nasi dan sambal.
2. toskan ayam dan campurkan dengan semua bahan yang telah di kisar, serbuk kunyit, kari dan gula serta garam.
3. perap dalam setengah jam (lebih elok dalam 2-3 jam jika ayam banyak)
4. setelah itu goreng dengan api yang panas. (tidak perlu lama menggoreng, sekadar bahagian luarnya garing dan keemasan.)
5.sedia di hidang.

donut tauhu lembut

Bahan2

400 gram tepung gandum
125gram taufu lembut
1 1/2 sudu besar susu tepung/skim milk
1 biji telur ( dipukul sedikit mengunakan garpu (saya x masukkan))
160ml susu suam@air suam
40gram shortening
4 sudu besar gula
11gram yis(i paket kecil jenama mauripan)
1/2 sudu kecil garam
1 sudu kecil baking powder

gula secukupnya untuk disalut pada donut.

cara2nya

1. masukkan semua bahan dan uli doh sehingga tidak melekat. (untuk doh lebih cepat naik, satukan yis dan air suam, kacau, dan tutup sehingga ia berbuih.dalam 15 minit.)

2. setelah itu, masukkan doh ke dalam plastik yang bersih, dan picit2kan selama 5 minit. ini bertujuan untuk menjadikan doh menjadi lembut dan elastik.(petua dari www.jintanmanis.com)

3. kemudiankan, rehatkan doh dengan menggunakan plastic wrap atau tutup dengan kain lembab(basahkan kain dengan air suam). biarkan doh naik dua kali ganda. selepas itu, tumbuh doh yang sudah naik tadi (keluarkan angin)

4.  kemudian, bulatkan doh kepada bahagian2 kecil. rehatkan dalam 6 minit. selepas itu, bentukkan menjadi donut atau boleh gunakan pencetak donut.(banyak di kedai2 dan pasaraya.)

rehatkan sekali lagi doh sehingga naik dua kali ganda. selepas itu, bolehla di goreng sehingga keemasan dan angkat. 

5. untuk mengelakkan gula cair atau tidak lekat pada donut, pastikan donut yang telah di goreng berada dalam keadaan suam2 bila hendak mencampurkan dengan gula.

  donut ini lembut sampai ke malam

tq kak ros kerana berkongsi resepi. www.jintanmanis.com

IKAN KEMBUNG BAKAR 
CICAH AIR ASAM/SAMBAL KICAP

BAHAN2 IKAN

4 ekor ikan kembung

1 sb lada kering yang telah di kisar

1 sk cili padi yang di kisar

1 biji bawang merah di kisar

1 biji bawang putih di kisar

1 sk serbuk kunyit

sedikit belacan di kisar

gula dan garam secukupnya

caranya

1. perap ikan dengan semua bahan yang telah di kisar dalam setengah jam.

2. bakar ikan di dalam oven 180 celcius semala 15 minit. (bungkus dengan aluminum foil atau daun pisang)

3. setelah itu hidang bersama air asam/sambal kicap.

BAHAN2 AIR ASAM

1 biji bawang merah di potong dadu

4 biji cili padi dipotong

3 biji limau kasturi di ambil jusnya

1 sudu besar air asam jawa

sedikit belacan di bakar

gula dan garam secukupnya

CARANYA

campurkan semua bahan dan kacau sehingga belacan larut. sedia di hidang.

 

ada ikan goreng juga. sedap di makan ketika masih panas.



 TOM YAM CAMPUR

bahannya

10 ekor udang (di buang kulit)

1 ekor sotong besar (di hiris nipis)

1 keping dada ayam (di hiris nipis)

3 batang jagung muda (di hiris nipis)

1  batang lobak merah (potong ikut suka)

 5 biji limau kasturi diambil jusnya

2 batang serai di titik

1 inci halia di kisar

3 biji bawang merah di dikisar

1 biji bawang putih di kisar

3 batang cili kering di kisar

4-5 batang cili padi di kisar

sedikit belacan di kisar

4 batang cili padi tidak perlu dipotong

2 biji tomato di potong dua/empat

1 sb air asam jawa/1 keping asam keping

1 sb sos ikan/sos sotong

1sb sos perasa (sy guna jenama maggi)

air secukupnya

beberapa helai daun limau purut

garam secukup rasa

caranya

1. masukkan semua bahan yang telah di kisar dan serai ke dalam air

2. kemudian, masukkan lobak, jagung muda dan ayam.

3. setelah ayam empuk, masukkan sos ikan, sos perasa, garam, cili padi yang tidak di potong, dan juga jus limau. 

4. apabila air sudah menggelegak, masukkan pula udang dan sotong.pastikan udang dan sotong tidak ada lama di dalam periuk.(dalam 3-4 minit saja) akhir sekali masukkan tomato dan tutup api.

5.sedia di hidang

Assalamualaikum W.B.T n selamat sejahtera..hari ni sy cme update resepi2 lame je.. da lama btl sy tak buka blog.. x berkesempatan.. banyak sangat keje.. tp hari ni bermulalah sy bercuti, jadi dapatla update ape yg patut dan sempat. Minggu depan da keje smula, mmg tak berkesempatan nk update bloge lagi.. Kat bawah ni sy sempat jugala nk syer resepi kek lapis sarawak yg penah sy bt. tp maap ye, gambar x da.. hehe.. da hilang entah kemana.. tp resepi ni pn sy dapat dari buku resepi KEK LAPIS SARAWAK. jadi mmg banyak ada kt kedai.. hehehe..


KEK LAPIS AISKRIM KEJU

BAHAN A
20 biji kuning telor
6 biji putih telor
175 g gula halus
125 g tepung hong kong(ada di supermarket)
1 sb ovelette

BAHAN B
400 g mentega
4 sb susu pekat manis
1 sk esen vanila

BAHAN C
1 paket serbuk askrim vanila
250 g creme cheese
1 sk minyak lemon (sy ganti dengan olive oil)


CARA
1. pukul adunan A hingga ringan dan kembang. lepas 2 ketepikan.
2. pukul adunan B sampai kembang. kemudian campurkan bahan A,dan B. gaul sebati.
3. setelah itu, bagi adunan itu kepada 2 bahagian iaitu bahan C1, C2.
4. Untuk bahan C1, masukkan  serbuk aiskrim vanila, kemudian, bahagi adunan kepada 3 dan setiap satunya di campurkan dengan warna pilihan..  sy guna merah, kuning dan hijau.
5. untuk bahan C2 pula, campurkan dengan cream cheese dan minyak lemon. kemudian, bahagi kepada 2 bahagian iaitu untuk lapisan kek atas dan bawah.
6. sediakan acuan. ambil 1 bahagian C2 dan tuang nipis ke dalam acuan. bakar selama 3 minit dengan 250celcius
7. selepas itu, ulangi langkah 6 sehingga habis.
8. setelah itu, ambil adunan C1, tuang bahagian merah, kuning, dan hijau selapis demi selamis seperti langkah 6.
9. akhir sekali ambil 1 bahagian C2 dan ulang langkah 6.
10. setelah semua adunan habis, bakar 180 celcius selama 5 minit. kemudian keluarkan dan sejukkan.. selamat mencuba.

p/s.. semua lapisan perlu di bakar selama 3 minit kemudian baru di letakkan lapisan yang seterusnya..

FISH SWEET N SOUR

BAHANNYA

fish fillet

 4-5 biji bawang merah di kisar

2 biji bawang putih di kisar

3 batang cili kering di kisar

2-3 batang cili padi di potong dua

1 inci halia di tumbuk

1 batang timun di potong dadu

2 biji tomato di potong dadu

3/4 nanas dipotong dadu

2 sudu besar sos cili

2 sudu besar sos tomato

2-3 biji limau nipis di ambil jus

minyak,garam, gula secukupnya

CARANYA

1. potong ikan mengikut selera masing2.

2. masukkan semua bahan yang telah di kisar kedalam minyak yang telah di panaskan.

setelah itu, masukkan halia. masak sehingga bahan2 tadi naik bau. setelah itu, masukkan sos cili dan sos tomato.

3. kemudian, masukkan nanas dan timun. kacau sebati. selepas itu, masukkan perahan air limau, garam dan gula. akhir sekali masukkan ikan dan tomato. kacau sehingga ikan benar2 masak.(pastikan ikan jangan terlalu di kacau di dalam kuali, kerana ikan mudah hancur)

4. setelah itu, angkat ikan dan hidangkan.

UDANG SAMBAL

 

bahan2nya

500 g udang

4-5 biji bawang merah di kisar

2 biji bawang putih di kisar

8-9 batang cili kering di kisar

 1 inci halia di tumbuk/di titik

3-4 batang cili padi (jika ingin pedas)

1 keping asam keping/ 2 sudu air asam jawa

1/2 cawan air

sedikit belacan jika suka

gula

garam secukup rasa

minyak masak untuk menumis

caranya.

1. masukkan bahan yang telah di kisar, halia dan belacan ke dalam minyak panas, setelah naik bau,

masukkan air asam jawa dan air. masak sehingga pecah minyak.

2. setelah itu, masukkan gula dan garam.

3. bila sambal sudah masak, masukkan udang. (pastikan udang tidak terlalu lama di dalam kuali. untuk mengelakkan udang terlalu masak dan menjadi keras.)

setelah itu angkat dan boleh di hidangkan bersama nasi putih.

SAUSAGE BREAD CRUMBS

bahan2

4 batang sausage

4 keping roti

2 biji telur

sedikit blackpaper

garam secukup rasa

bread crumbs secukupnya

minyak masak

caranya

1. canaikan 4 keping roti menjadi nipis.

2. gulungkan sausage bersama roti yang telah di canai.

3. celup roti yang telah digulung ke dalam bancuhan telur,garam dan blackpaper.

4. goreng diatas api sederhana.

SAUSAGES SWISS ROLL

bahan2

250g tepung low protein

1 sb susu tepung

11/2 sudu gula

1/2 biji telur (tinggal sedikit tuk sapukan pada atas roti)

11/2 shortening

100 ml air suam

3 g yis

2 sudu water roux

1 sk garam

1 sk esen vanila

sedikit bijan 

beberapa batang sausage

cara2nya

1.masukkan semua bahan dan uli sehingga tidak melekat. 

2. masukkan doh ke dalam plastik yang bersih dan picit doh tadi dalam 5-10 minit.(untuk mendapatkan doh yang lembut dan elastic )selepas itu, keluarkan dan uli seperti biasa.

3.  rehatkan doh selama 40 minit atau 2 kali mengembang.

4. selepas itu, canaikan doh dan gulung bersama sausage. sapukan telur di alas roti, dan tabur bersama bijan rehatkan sekali lagi selama 40-60 minit.

5. selepas itu, bakar selama 15-18 minit, 180 darjah Celsius.

terima kasih kepada www.jintanmanis.com kerana sudi berkongsi resepi kepada sya. 

pau inti kelapa

 

assalamualaikum W.B.T n selamat sejahtera.. hari ni saya nk kongsi resepi yg sy pelajari dari jintanmanis.com. tq kak ros. pau ni sangat lembut walaupn da sejuk. sy bt pau ni da banyak kali jugakla..cme kali ni je berkesempatan nk ambil gambar. pau ni di ambil sebelum di hantar ke rumah jiran2 berdekatan..

bahan2nya

250 gram tepung pau
11/2sudu besar shortening ( lemak sayuran)
110ml air suam+ 1 sk garam
2 sb gula
1 sudu kecil baking powder
  2sudu besar water roux
2 sudu kecil yis

resepi water roux
25 gram tepung gandum
125 ml air

cara-cara untuk membuat water roux
1. masukkan air dan tepung ke dalam kuali, masak sehingga likat dengan menggunakan api yang pelahan. angkat.
2. setelah sejuk, boleh digunakan.

cara2 membuat pau.

1. masukkan semua bahan, dan uli sehingga doh tidak melekit. rehatkan selama 40-60 minit dan di tutupi dengan kain.

2. setelah 40 minit, buat doh yang direhatkan tadi kepada bulat-bulat yang kecil. masukkan inti kedalam doh tersebut.

3. kemudian, rehatkan doh yang telah di masukkan inti tadi selama 1 jam sebelum di kukus.

4. kukus dalam 7-8 minit.(tutup pengukus hendaklah di letakkan kain bagi mengelakkan air terkena pau)

5. pau akan sentiasa lembut.

tq kak ros kerana berkongsi resepi ini.. jintanmanis.com

mini burger

 

bahan2nya

roti bijan

2 cawan sudu tepung gandum

11 grm yis

150 ml air suam untuk merendam yis

3 sudu minyak / 2 sudu magerine

2 sb gula

garam secukup rasa

 inti@aksesori

slice cheese

salad

daging burger

tomato

timun

sos

blackpaper

mayonis

 

 

cara-caranya.

1. rendam yis bersama air selama 1 jam. 

2. masukkan tepung, minyak, gula dan garam ke dalam 1 bekas.

3. selepas 1 jam, masukkan yis yang telah di rendam kedalam tepung, gula, minyak dan garam. uli sehingga menjadi doh. jika doh lembik, boleh masukkan sedikit tepung.

4. setelah itu, rehatkan doh selama 1 jam dan doh mestilah ditutup dengan tuala lembab.

5. setelah 1 jam, bentukkan doh kepada bentuk bulat2 kecil, sapukan mentega diatas doh, dan tabur bijan (jika mahu), selepas itu masukkan ke dalam loyang.

6. panaskan oven dalam kadar 180 celsius dan bakar selama 15-20 minit.

7. setelah roti masak, sapukan di bahagian atas roti dengan magerine.

8. setelah bun sejuk, potong bun kepada 2 bahagian dan letakkan aksesori untuk burger. 

PEMBERITAHUAN

mulai bulan ini, semua resepi telah diletakkan mengikut kategori. TQ

ayam golek

bahan2nya

1 ketul dada ayam
1 sb jintan manis
2 sb ketumbar
4 biji bawang merah
1 biji bawang putih
2 batang cili merah
2 inci halia
1 inci  kunyit hidup
2 batang serai
1 inci lengkuas
garam dan gula secukup rasa
3 biji tomato
2 biji kentang
beberapa cendawan butang.

cara2nya

1. kisar jintan manis,ketumbar,bawang merah,bawang putih,batang cili merah,halia,kunyit hidup,batang serai,lengkuas. selepas itu, sapu pada dada ayam yang talah di bersihkan.
perap dalam 2-3 jam
2. setelah siap di perap, masukkan ayam ke dalam loyang. masukkan bersama kentang, tomato, dan juga cendawan yang telah di potong dadu.
3. selepas itu, titiskan minyak zaitun /minyak masak ke atas ayam. bakar dalam oven selama 45 - 60 minit 200 darjah Celsius.
4. setelah masak, hiaskan mengikut citarasa sendiri.

funky mini chocolate doughnut

bahan2nya

1 paket yis (rendam dalam 1 cawan air suam selama 30-60 minit)
10 sb tepung gandum
2 sb gula
2-3 sb minyak masak
garam secukup rasa

cara2nya

1. ayak tepung gandum. selepas itu, masukkan gula, garam dan minyak. kacau sebati.
2. selepas itu, masukkan yis yang telah di rendam, ke dalam adunan tepung. masukkan air sedikit demi sedikit.
3. buat adunan tadi menjadi doh. selepas itu, rehatkan doh selama 1 jam dengan ditutupi kain lembab (di lembabkn dengan air suam)
4. setelah doh siap di rehatkan, bentukkan doh menjadi donut. (skang mudah blh guna acuan. macam2 saiz ada.)
5. goreng dengan api sederhana. apabila sudah siap, hiaskan mengikut selera masing2.

** peringatan

            - untuk kuantiti air ia bergantung kepada kuantiti tepung. oleh itu, di nasihatkan rendam yis dengan menggunakan air yang banyak. ini kerana, jika doh kekurangan, tepung, adunan td blh di tambah tepung, tetapi sekiranya kekurangan air, adunan tersebut tidak boleh di masukkan air lain. sbb ia akan menyebabkan doh tidak menjadi lembut.

inilah antara donut yg di hias.


         

nasi ambang

 

inilah makanan org jawa.. sepatutnya di letak dalam talam besar. tapi ni hanya tuk makan bedua je, so tepaksela makanan ni masuk dalam mangkuk.. hehe..

sambal goreng

 

bahan2nya

2 keping tauhu di goreng

2 keping tempe di goreng

2 biji tauhu di goreng

tauhu kering di rendam

suhun di rendam

ikan bilis di kisar

udang kering di kisar

hati ayam di goreng

bedal ayam di goreng

1 biji bawang besar di kisar

2 biji bawang putih di kisar

3-4 lada kering di kisar

3-4 lada kering di potong halus

kicap secukup rasa

sos perasa

garam

gula

cara2nya

1. tumis semua bahan yang telah di kisar.

2. masukkan kicap, sos perasa, gula, garam

3. masukkan suhun dan tauhu kering.

4. masukkan semua bahan yang telah di goreng. kacau sebati.

5. akhir sekali masukkan lada kering yang telah dipoteng halus2. kacau hingga sebati. dan boleh di hidang.

 serunding kelapa

bahan2nya

5 sb udang kering *

2 biji bawang besar *

6 ulas bawang putih *

2sb ketumbar kisar *

2 sb jintan manis kisar *

500 gram kelapa ( saya pakai kelapa kering )

2 serai (titik)

sebesar ibu jari lengkuas (titik )

garam dan gula secukupnya

1 1/2 cawan air asam jawa 

Cara-cara 

1. kisarkan bahan bertanda *

2. tumis bahan2 bertanda *,ketumbar dan jintan yg telah dikisar

    masukkan juga serai dan lengkuas yg telah dititik (ditumbuk)

3. tumis sehingga naik wangi

4. masukkan air asam jawa

5. kemudian masukkan garam dan gula secukupnya

     6.akhir sekali masukkan kelapa dan goreng sehingga kering

 sayur goreng

bahan2nya


kacang panjang
kobis manis
hati yg telah di goreng
badal yang telah di goreng
tauhu yang telah di goreng
suhun
bawang merah
bawang putih
cili merah

cara2nya

1. goreng bawang merah, bawang putih dan cili merah sehingga naik bau.
2. masukkan semua sayuran.
3. akhir sekali masukkan tauhu, hati, badal dan suhun.
4. bahan2 ikut pada berapa org yg nak makan.

 

mi goreng

masak seperti mi goreng biasa.

akhir sekali masukkan dalam talam bulat, dan susun makanan.

grill chicken chop

bahan2nya

bahan ayam
1 keping dada ayam (untuk 2 org)
sos perasa
sos lada hitam

bahan sos
sos lada hitam
1 biji bawang besar
2-3 biji cendawan butang di hiris nipis

bahan salad
1 keping kelopak kobis manis
1/2 batang lobak merah
mayonis
1 sk lada sulah/lada hitam


cara2nya

1. perap ayam dengan sos perasa dan sos lada hitam. peram dalam 15 minit di dalam peti ais.(untuk mengekalkan kesegaran ayam) setelah siap diperap, bakar di atas dapur.
2. cincang kobis dan lobak. masukkan mayonis dan lada sulah. kacau sebati.
3. untuk sos, masukkan sos lada hitam, cendawan dan bawang besar yang telah dipotong dadu. masukkn sedikit air.
4.sedia dihidang mengikut citarasa sendiri..

selamat mencuba ! :)

agar - agar lapis

 

bahan2nya

1 bungkus agar-agar

4-5 sudu besar susu tepung

4-5 sudu milo

1 cawan gula

2 liter air

cara2nya

1. masukkan agar-agar dan gula ke dalam air. masak sehingga agar - agar sedikit likat.

2. setelah itu, bahagi agar-agar kepada 2 bahagian.

3. bahagian yang pertama masukkan susu tepung. kacau hingga sebati dan masukkan ke dalam peti air dalam 15-20 minit.

4. sementara tunggu bahagian pertama sejuk, bahagian kedua perlu berada di atas dapur dengan api yang kecil.

5. setelah bahagian pertama keras, keluarkan dari acuan, setelah itu masukkan bahagian kedua yang mengandungi milo ke dlam acuan tadi. sejukkan ke dalam peti ais. pastikan bahagian kedua ini tidak terlalu keras. biarkan ia dalam 10 minit di dalam peti ais.(hanya untuk sejukkan bahagian kedua)

6. setelah bahagian kedua sedikit sejuk, lapiskan bahagian yang pertama ke atas bahagian kedua. masukkan ke dalam peti ais semula. dan tunggu sehingga agar-agar itu cukup keras dan sedia di hidang.

Chocolate Bottom Banana Square

bahan2nya

1/2 cawan butter

1 cawan gula

1 biji telur

1 sk esen vanila

1 1/2 cawan pisang lenyek (lebih kurang 3biji )

1 1/2 cawan tepung gandum

1 sk baking powder

1 sk baking soda

1/2 sudu teh garam

1/4 cawan serbuk koko 

1 cawan chocolate chips dan badam

cara2nya

1.      MANGKUK A

          pukul butter dan gula. Masukkan telur, esen vanila dan juga pisang lenyek. Pukul sebati.

2.      MANGKUK B, 

          satukan tepung, baking powder, soda dan juga garam. Ayak dan masukkan ke dalam adunan mangkuk A.

3.      Bahagikan kepada 2 bahagian. Masukkan satu bahagian dengan serbuk koko dan kacau rata. Griskan loyang 9 x 13-inci.. Tuang adunan secara berselang seli. Taburkan choc-chips dan badam.

4.      Bakar suhu 170 selama 30min atau hingga masak. Sejukkan dan potong 24 square.

resepi ni dari kak ros. http://www.jintanmanis.com. tp sy ubah sikit.

nasi jagung

bahan2nya

2 cawan beras (4)
air (mengikut jenis beras)
rempah ratus (1 p. kecil)
2 biji bawang merah
1 biji bawang putih
2 sudu margarine
minyak untuk menumis
1/2 tin jagung dalam tin
garam secukup rasa.

cara2nya.
1. cuci dan toskan beras.
2. tumis bawang merah, bawang putih dan rempah ratus, setelah itu masukkan beras dan air secukupnya.
3. apabila nasi separuh masak, masukkan jagung dan margarine dan masukkan garam secukup rasa.
4. nasi sedia untuk di hidang.

ayam goreng berempah

 Ayam goreng berempah ni sedap di makan dengan nasi panas dan juga nasi ayam penyek.

 

bahan2nya

ayam (lebih elok paha kalau nk buat ayam penyek)

5-6 cili kering

4-5 batang cili padi

1 sudu ketumbar

1 sudu jintan manis

1 inci halia

2 batang serai

3 biji bawang merah

2 sudu serbuk kunyit

2 sudu serbuk kari

gula

garam secukup rasa

cara2nya

1. kisar semua bahan.

2. rebus ayam sehingga empuk. apabila sudah empuk, toskan airnya.

3. masukkan semua bahan yang telah di kisar ke dalam ayam yang telah di rebus. perap selama 2-3 jam di dalam peti sejuk.

4. setelah itu goreng ayam dengan menggunakan minyak yang panas.

5. goreng dalam 3-4 minit sahaja. (hanya nk dapatkan kulit yang rangup.)

6. sedia dihidangkkan.

bahan untuk sos/ pencecah

1 biji tomato

1 inci halia

7-8 batang cili padi

gula

garam secukup rasa

1-2 biji limau kasturi

cara2nya

kisar semua bahan, setelah semua bahan hancur, perahkan pencecah dengan limau kasturi.

kek coklat kukus

assalamualaikum n selamat sejahtera. hari ni, sy nk berkongsi resepi kek coklat kukus. kek ini mudah disediakan. sy buat kek ni tuk husband sy. masa 2 birthday dia.. try2 buat jadi pulak.. hehehe.. klu x jadi, mmg ke kedai kek la masa 2.. 
di bawah ni sy da letakkan resepinya.


bahan2nya

1 cawan gula perang

1 cawan susu segar perisa coklat

1 cawan minyak

3/4 cawan serbuk koko

1/2 cawan susu pekat manis

1 1/4 cawan tepung gandum

1 sudu teh soda bikarbonat

1 sudu teh baking powder 

1 sudu esen vanila

3 biji telur 

cara2nya 

1. ayak tepung gandum, serbuk soda bikarbonat dan baking powder.

2. setelah itu, masukkan gula perang,susu segar, minyak, sebuk koko, dan susu pekat manis kedalam periuk. masak di atas api pelahan. masak hingga gula cair.

3. putar telor sehingga kembang, dan masukkan bahan yang telah di masak ke dalam bancuhan telor. masukkan esen vanila.kacau pelahan2.

4.setelah itu masukkan tepung sedikit demi sedikit da kacau pelahan sehingga sebati.

5. setelah itu, masukkan ke dalam acuan dan tutup acuan dengan foil. masak selama 1 jam.
6. untuk topingnya, masak coklat masakkan (double boil) dan curahkan ke atas kek yang telah di sejukkan. hias mengikut citarasa anda..

7. sedia di hidang.. 

selamat mencuba..

Roti

kali ini, saya nk tunjuk cara buat roti paling mudah.

 

 bahan2nya

8-9 sudu tepung gandum

11grm yis

1 cawan air

3 sudu minyak / 2 sudu magerine

2 sudu gula

garam secukup rasa

cara-caranya.

1. rendam yis bersama 1 cawan air selama 1 jam. 

2. masukkan tepung, minyak, gula dan garam ke dalam 1 bekas.

3. selepas 1 jam, masukkan yis yang telah di rendam kedalam tepung, gula, minyak dan garam. uli sehingga menjadi doh. jika doh lembik, boleh masukkan sedikit tepung.

4. setelah itu, rehatkan doh selama 1 jam dan doh mestilah ditutup dengan tuala lembab.

5. setelah 1 jam, bentukkan doh kepada bentuk bulat2 kecil dan masukkan ke dalam acuan. 

6. panaskan oven dalam kadar 180 celsius dan bakar selama 15-20 minit.

7. setelah roti masak, sapukan di bahagian atas roti dengan magerine.

Cheese Chiffon Cake

hi... lama da saya x update blog.. maklumla.. da mula keja.. mula bz.. kali ni saya nk update kek lagi..

  bahan2nye
4 keping cheese (kraf - jenama lain pn boleh )
200 ml susu segar
70 grm magerine
70 grm gula
4 biji telor
1 sudu teh esen vanila

cara2nya
1. carik2kan cheese selepas itu, masukkan cheese dalam susu. selapas itu, masukkan dalam periuk dan masak dengan menggunakan api pelahan sehingga cheese cair.
2. selepas itu, masukkan magerine dan kacau sampai larut dan tutup api.
3. dalam bekas lain, asingkan putih telor dan kuning telor. pukul putih telor jadi merigue (cara nk tahu, masa kita terbalikkan adunan, adunan tidak meleleh)
4. dalam bekas lain, pukul kuning telor sampai kembang dan masukkan adunan cheese selepas itu masukkan tepung.
5. akhir sekali, campurkan merigue sedikit demi sedikit ke dalam adunan kuning telor. guna kaedah kaup balik. selepas itu masukkan esen vanila.
6. masukkan ke dalam acuan. dan bakar. cara bakar berbeza sedikit.
7. semasa membakar, pastikan acuan berada di atas dulang yang berisi air. dalam masa 20 minit, bakar dalam kadar 170 darjah Celsius dan selepas itu, turunkan suhu kepada 140 dan bakar selama 40 minit.

inila hasilnya.. selamat mencuba..

Marble Chiffon Cake

assalamualaikum W.B.T n selamat sejahtera.. hari ni sy nk tunjuk kek yg saya pelajari n yg da di tukar sedikit resepinya..

 

bahan-bahannya

4 biji telur (saiz A) kalau saiz lain pn boleh, cme tambahkan jumlahnye.

100 gram gula

100 gram tepung gandum

4 sudu besar minyak masak

4 sudu besar susu segar@air

1 sudu esen vanila

Cara-caranya

1. mula2 asingkan putih dan kuning telur, setelah itu,putar putih telur hingga berbuih dan masukkan 80 gram gula, pukul sampai jadi merigue, (putih & bila kita angkat guna sudu, dia x meleleh / menitik) ketepikan.

2. Kemudian putar pula kuning telur bersama lebihan gula dan susu, putar sampai kembang, masa ni nak pakai handwhisker pun boleh, Setelah kembang masukkan tepung dan kacau sebati.

3. Selepas itu masukkan meringue sedikit demi sedikit dan guna cara kaup balik iaitu kaup adunan dari bawah ke atas, ulang langkah tadi pelahan2 sehingga meringue habis, pastikan semua sebati dan akhir sekali baru masukkan minyak masak, kacau lagi. (mesti guna kaup balik adunan, sbb klu kita guna mix, adunan tadi akan jadi cair dan x gebu.)

4. Bahagi adunan kepada 3 bahagian (ikut suka berapa warna yg nk di cadangkan)dua bahagian di warnakan dengan warna merah dan hijau dan satu lagi biarkan warna asal, Tuang berselang seli aduanan merah, hijau dan warna asal dan akhir sekali ambil lidi satay atau garpu dan gerakkan adunan tadi perlahan, bakar pada suhu 160 darjah selama 20 minit. (utk mengetahui kek betol2 masak, guna hujung penyucuk satay, dan cucuk ke bahagian tengah kek, kalau masa kita tarik, die x melekat, maknanya, kek tu masak dengan sempurna.)

5. Setelah kek masak, bolehla dihidangkan..

resepi ni dari kak ros. http://www.jintanmanis.com

my 1st post

hi.. selamat datang ke blog saya yg x seberape mane ni.. Dalam blog sy ni, sy cube memasukkan dan bercerita tentang segala macam "homemade" yg sy buat.. dari kraf card, makanan, jahitan (kalau rajin la :) ) dan bermacam2 lagi.. jadi selamat membaca n mencuba..