ayam golek

bahan2nya

1 ketul dada ayam
1 sb jintan manis
2 sb ketumbar
4 biji bawang merah
1 biji bawang putih
2 batang cili merah
2 inci halia
1 inci  kunyit hidup
2 batang serai
1 inci lengkuas
garam dan gula secukup rasa
3 biji tomato
2 biji kentang
beberapa cendawan butang.

cara2nya

1. kisar jintan manis,ketumbar,bawang merah,bawang putih,batang cili merah,halia,kunyit hidup,batang serai,lengkuas. selepas itu, sapu pada dada ayam yang talah di bersihkan.
perap dalam 2-3 jam
2. setelah siap di perap, masukkan ayam ke dalam loyang. masukkan bersama kentang, tomato, dan juga cendawan yang telah di potong dadu.
3. selepas itu, titiskan minyak zaitun /minyak masak ke atas ayam. bakar dalam oven selama 45 - 60 minit 200 darjah Celsius.
4. setelah masak, hiaskan mengikut citarasa sendiri.

funky mini chocolate doughnut

bahan2nya

1 paket yis (rendam dalam 1 cawan air suam selama 30-60 minit)
10 sb tepung gandum
2 sb gula
2-3 sb minyak masak
garam secukup rasa

cara2nya

1. ayak tepung gandum. selepas itu, masukkan gula, garam dan minyak. kacau sebati.
2. selepas itu, masukkan yis yang telah di rendam, ke dalam adunan tepung. masukkan air sedikit demi sedikit.
3. buat adunan tadi menjadi doh. selepas itu, rehatkan doh selama 1 jam dengan ditutupi kain lembab (di lembabkn dengan air suam)
4. setelah doh siap di rehatkan, bentukkan doh menjadi donut. (skang mudah blh guna acuan. macam2 saiz ada.)
5. goreng dengan api sederhana. apabila sudah siap, hiaskan mengikut selera masing2.

** peringatan

            - untuk kuantiti air ia bergantung kepada kuantiti tepung. oleh itu, di nasihatkan rendam yis dengan menggunakan air yang banyak. ini kerana, jika doh kekurangan, tepung, adunan td blh di tambah tepung, tetapi sekiranya kekurangan air, adunan tersebut tidak boleh di masukkan air lain. sbb ia akan menyebabkan doh tidak menjadi lembut.

inilah antara donut yg di hias.


         

nasi ambang

 

inilah makanan org jawa.. sepatutnya di letak dalam talam besar. tapi ni hanya tuk makan bedua je, so tepaksela makanan ni masuk dalam mangkuk.. hehe..

sambal goreng

 

bahan2nya

2 keping tauhu di goreng

2 keping tempe di goreng

2 biji tauhu di goreng

tauhu kering di rendam

suhun di rendam

ikan bilis di kisar

udang kering di kisar

hati ayam di goreng

bedal ayam di goreng

1 biji bawang besar di kisar

2 biji bawang putih di kisar

3-4 lada kering di kisar

3-4 lada kering di potong halus

kicap secukup rasa

sos perasa

garam

gula

cara2nya

1. tumis semua bahan yang telah di kisar.

2. masukkan kicap, sos perasa, gula, garam

3. masukkan suhun dan tauhu kering.

4. masukkan semua bahan yang telah di goreng. kacau sebati.

5. akhir sekali masukkan lada kering yang telah dipoteng halus2. kacau hingga sebati. dan boleh di hidang.

 serunding kelapa

bahan2nya

5 sb udang kering *

2 biji bawang besar *

6 ulas bawang putih *

2sb ketumbar kisar *

2 sb jintan manis kisar *

500 gram kelapa ( saya pakai kelapa kering )

2 serai (titik)

sebesar ibu jari lengkuas (titik )

garam dan gula secukupnya

1 1/2 cawan air asam jawa 

Cara-cara 

1. kisarkan bahan bertanda *

2. tumis bahan2 bertanda *,ketumbar dan jintan yg telah dikisar

    masukkan juga serai dan lengkuas yg telah dititik (ditumbuk)

3. tumis sehingga naik wangi

4. masukkan air asam jawa

5. kemudian masukkan garam dan gula secukupnya

     6.akhir sekali masukkan kelapa dan goreng sehingga kering

 sayur goreng

bahan2nya


kacang panjang
kobis manis
hati yg telah di goreng
badal yang telah di goreng
tauhu yang telah di goreng
suhun
bawang merah
bawang putih
cili merah

cara2nya

1. goreng bawang merah, bawang putih dan cili merah sehingga naik bau.
2. masukkan semua sayuran.
3. akhir sekali masukkan tauhu, hati, badal dan suhun.
4. bahan2 ikut pada berapa org yg nak makan.

 

mi goreng

masak seperti mi goreng biasa.

akhir sekali masukkan dalam talam bulat, dan susun makanan.

grill chicken chop

bahan2nya

bahan ayam
1 keping dada ayam (untuk 2 org)
sos perasa
sos lada hitam

bahan sos
sos lada hitam
1 biji bawang besar
2-3 biji cendawan butang di hiris nipis

bahan salad
1 keping kelopak kobis manis
1/2 batang lobak merah
mayonis
1 sk lada sulah/lada hitam


cara2nya

1. perap ayam dengan sos perasa dan sos lada hitam. peram dalam 15 minit di dalam peti ais.(untuk mengekalkan kesegaran ayam) setelah siap diperap, bakar di atas dapur.
2. cincang kobis dan lobak. masukkan mayonis dan lada sulah. kacau sebati.
3. untuk sos, masukkan sos lada hitam, cendawan dan bawang besar yang telah dipotong dadu. masukkn sedikit air.
4.sedia dihidang mengikut citarasa sendiri..

selamat mencuba ! :)

agar - agar lapis

 

bahan2nya

1 bungkus agar-agar

4-5 sudu besar susu tepung

4-5 sudu milo

1 cawan gula

2 liter air

cara2nya

1. masukkan agar-agar dan gula ke dalam air. masak sehingga agar - agar sedikit likat.

2. setelah itu, bahagi agar-agar kepada 2 bahagian.

3. bahagian yang pertama masukkan susu tepung. kacau hingga sebati dan masukkan ke dalam peti air dalam 15-20 minit.

4. sementara tunggu bahagian pertama sejuk, bahagian kedua perlu berada di atas dapur dengan api yang kecil.

5. setelah bahagian pertama keras, keluarkan dari acuan, setelah itu masukkan bahagian kedua yang mengandungi milo ke dlam acuan tadi. sejukkan ke dalam peti ais. pastikan bahagian kedua ini tidak terlalu keras. biarkan ia dalam 10 minit di dalam peti ais.(hanya untuk sejukkan bahagian kedua)

6. setelah bahagian kedua sedikit sejuk, lapiskan bahagian yang pertama ke atas bahagian kedua. masukkan ke dalam peti ais semula. dan tunggu sehingga agar-agar itu cukup keras dan sedia di hidang.

Chocolate Bottom Banana Square

bahan2nya

1/2 cawan butter

1 cawan gula

1 biji telur

1 sk esen vanila

1 1/2 cawan pisang lenyek (lebih kurang 3biji )

1 1/2 cawan tepung gandum

1 sk baking powder

1 sk baking soda

1/2 sudu teh garam

1/4 cawan serbuk koko 

1 cawan chocolate chips dan badam

cara2nya

1.      MANGKUK A

          pukul butter dan gula. Masukkan telur, esen vanila dan juga pisang lenyek. Pukul sebati.

2.      MANGKUK B, 

          satukan tepung, baking powder, soda dan juga garam. Ayak dan masukkan ke dalam adunan mangkuk A.

3.      Bahagikan kepada 2 bahagian. Masukkan satu bahagian dengan serbuk koko dan kacau rata. Griskan loyang 9 x 13-inci.. Tuang adunan secara berselang seli. Taburkan choc-chips dan badam.

4.      Bakar suhu 170 selama 30min atau hingga masak. Sejukkan dan potong 24 square.

resepi ni dari kak ros. http://www.jintanmanis.com. tp sy ubah sikit.

nasi jagung

bahan2nya

2 cawan beras (4)
air (mengikut jenis beras)
rempah ratus (1 p. kecil)
2 biji bawang merah
1 biji bawang putih
2 sudu margarine
minyak untuk menumis
1/2 tin jagung dalam tin
garam secukup rasa.

cara2nya.
1. cuci dan toskan beras.
2. tumis bawang merah, bawang putih dan rempah ratus, setelah itu masukkan beras dan air secukupnya.
3. apabila nasi separuh masak, masukkan jagung dan margarine dan masukkan garam secukup rasa.
4. nasi sedia untuk di hidang.

ayam goreng berempah

 Ayam goreng berempah ni sedap di makan dengan nasi panas dan juga nasi ayam penyek.

 

bahan2nya

ayam (lebih elok paha kalau nk buat ayam penyek)

5-6 cili kering

4-5 batang cili padi

1 sudu ketumbar

1 sudu jintan manis

1 inci halia

2 batang serai

3 biji bawang merah

2 sudu serbuk kunyit

2 sudu serbuk kari

gula

garam secukup rasa

cara2nya

1. kisar semua bahan.

2. rebus ayam sehingga empuk. apabila sudah empuk, toskan airnya.

3. masukkan semua bahan yang telah di kisar ke dalam ayam yang telah di rebus. perap selama 2-3 jam di dalam peti sejuk.

4. setelah itu goreng ayam dengan menggunakan minyak yang panas.

5. goreng dalam 3-4 minit sahaja. (hanya nk dapatkan kulit yang rangup.)

6. sedia dihidangkkan.

bahan untuk sos/ pencecah

1 biji tomato

1 inci halia

7-8 batang cili padi

gula

garam secukup rasa

1-2 biji limau kasturi

cara2nya

kisar semua bahan, setelah semua bahan hancur, perahkan pencecah dengan limau kasturi.

kek coklat kukus

assalamualaikum n selamat sejahtera. hari ni, sy nk berkongsi resepi kek coklat kukus. kek ini mudah disediakan. sy buat kek ni tuk husband sy. masa 2 birthday dia.. try2 buat jadi pulak.. hehehe.. klu x jadi, mmg ke kedai kek la masa 2.. 
di bawah ni sy da letakkan resepinya.


bahan2nya

1 cawan gula perang

1 cawan susu segar perisa coklat

1 cawan minyak

3/4 cawan serbuk koko

1/2 cawan susu pekat manis

1 1/4 cawan tepung gandum

1 sudu teh soda bikarbonat

1 sudu teh baking powder 

1 sudu esen vanila

3 biji telur 

cara2nya 

1. ayak tepung gandum, serbuk soda bikarbonat dan baking powder.

2. setelah itu, masukkan gula perang,susu segar, minyak, sebuk koko, dan susu pekat manis kedalam periuk. masak di atas api pelahan. masak hingga gula cair.

3. putar telor sehingga kembang, dan masukkan bahan yang telah di masak ke dalam bancuhan telor. masukkan esen vanila.kacau pelahan2.

4.setelah itu masukkan tepung sedikit demi sedikit da kacau pelahan sehingga sebati.

5. setelah itu, masukkan ke dalam acuan dan tutup acuan dengan foil. masak selama 1 jam.
6. untuk topingnya, masak coklat masakkan (double boil) dan curahkan ke atas kek yang telah di sejukkan. hias mengikut citarasa anda..

7. sedia di hidang.. 

selamat mencuba..

Roti

kali ini, saya nk tunjuk cara buat roti paling mudah.

 

 bahan2nya

8-9 sudu tepung gandum

11grm yis

1 cawan air

3 sudu minyak / 2 sudu magerine

2 sudu gula

garam secukup rasa

cara-caranya.

1. rendam yis bersama 1 cawan air selama 1 jam. 

2. masukkan tepung, minyak, gula dan garam ke dalam 1 bekas.

3. selepas 1 jam, masukkan yis yang telah di rendam kedalam tepung, gula, minyak dan garam. uli sehingga menjadi doh. jika doh lembik, boleh masukkan sedikit tepung.

4. setelah itu, rehatkan doh selama 1 jam dan doh mestilah ditutup dengan tuala lembab.

5. setelah 1 jam, bentukkan doh kepada bentuk bulat2 kecil dan masukkan ke dalam acuan. 

6. panaskan oven dalam kadar 180 celsius dan bakar selama 15-20 minit.

7. setelah roti masak, sapukan di bahagian atas roti dengan magerine.

Cheese Chiffon Cake

hi... lama da saya x update blog.. maklumla.. da mula keja.. mula bz.. kali ni saya nk update kek lagi..

  bahan2nye
4 keping cheese (kraf - jenama lain pn boleh )
200 ml susu segar
70 grm magerine
70 grm gula
4 biji telor
1 sudu teh esen vanila

cara2nya
1. carik2kan cheese selepas itu, masukkan cheese dalam susu. selapas itu, masukkan dalam periuk dan masak dengan menggunakan api pelahan sehingga cheese cair.
2. selepas itu, masukkan magerine dan kacau sampai larut dan tutup api.
3. dalam bekas lain, asingkan putih telor dan kuning telor. pukul putih telor jadi merigue (cara nk tahu, masa kita terbalikkan adunan, adunan tidak meleleh)
4. dalam bekas lain, pukul kuning telor sampai kembang dan masukkan adunan cheese selepas itu masukkan tepung.
5. akhir sekali, campurkan merigue sedikit demi sedikit ke dalam adunan kuning telor. guna kaedah kaup balik. selepas itu masukkan esen vanila.
6. masukkan ke dalam acuan. dan bakar. cara bakar berbeza sedikit.
7. semasa membakar, pastikan acuan berada di atas dulang yang berisi air. dalam masa 20 minit, bakar dalam kadar 170 darjah Celsius dan selepas itu, turunkan suhu kepada 140 dan bakar selama 40 minit.

inila hasilnya.. selamat mencuba..

Marble Chiffon Cake

assalamualaikum W.B.T n selamat sejahtera.. hari ni sy nk tunjuk kek yg saya pelajari n yg da di tukar sedikit resepinya..

 

bahan-bahannya

4 biji telur (saiz A) kalau saiz lain pn boleh, cme tambahkan jumlahnye.

100 gram gula

100 gram tepung gandum

4 sudu besar minyak masak

4 sudu besar susu segar@air

1 sudu esen vanila

Cara-caranya

1. mula2 asingkan putih dan kuning telur, setelah itu,putar putih telur hingga berbuih dan masukkan 80 gram gula, pukul sampai jadi merigue, (putih & bila kita angkat guna sudu, dia x meleleh / menitik) ketepikan.

2. Kemudian putar pula kuning telur bersama lebihan gula dan susu, putar sampai kembang, masa ni nak pakai handwhisker pun boleh, Setelah kembang masukkan tepung dan kacau sebati.

3. Selepas itu masukkan meringue sedikit demi sedikit dan guna cara kaup balik iaitu kaup adunan dari bawah ke atas, ulang langkah tadi pelahan2 sehingga meringue habis, pastikan semua sebati dan akhir sekali baru masukkan minyak masak, kacau lagi. (mesti guna kaup balik adunan, sbb klu kita guna mix, adunan tadi akan jadi cair dan x gebu.)

4. Bahagi adunan kepada 3 bahagian (ikut suka berapa warna yg nk di cadangkan)dua bahagian di warnakan dengan warna merah dan hijau dan satu lagi biarkan warna asal, Tuang berselang seli aduanan merah, hijau dan warna asal dan akhir sekali ambil lidi satay atau garpu dan gerakkan adunan tadi perlahan, bakar pada suhu 160 darjah selama 20 minit. (utk mengetahui kek betol2 masak, guna hujung penyucuk satay, dan cucuk ke bahagian tengah kek, kalau masa kita tarik, die x melekat, maknanya, kek tu masak dengan sempurna.)

5. Setelah kek masak, bolehla dihidangkan..

resepi ni dari kak ros. http://www.jintanmanis.com

my 1st post

hi.. selamat datang ke blog saya yg x seberape mane ni.. Dalam blog sy ni, sy cube memasukkan dan bercerita tentang segala macam "homemade" yg sy buat.. dari kraf card, makanan, jahitan (kalau rajin la :) ) dan bermacam2 lagi.. jadi selamat membaca n mencuba..